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韭菜炒猪血的做法步骤

1.准备好猪血和韭菜。

2.韭菜洗净，切成寸段。

3.猪血改刀切成小块。

4.锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。

5.锅中放油爆香干辣椒。

6.转小火，加入适量的葱姜碎。

7.下入焯水的猪血。

8.加入适量的清水，烧开。

9.加入酱油、糖、料酒、2克盐，鸡精。

10.烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

猪血要到正规超市购买，下入韭菜后要快速翻炒。